Norður Isländische Meersalzflocken
Es ist kein Zufall, dass sich Norður Salt in Breiðafjörður befindet. Abgesehen davon, dass es ein Naturschutzgebiet ist, ist es eine spektakuläre Land- und Meereslandschaft mit seichten Gewässern, kleinen Fjorden und unzähligen Riffen. Bereits 1753 als für die Salzgewinnung geeignet erachtet, bieten der Fluss des reinen arktischen Meerwassers in die Bucht und die Nähe zu geothermischen heißen Quellen die idealen Bedingungen für eine umweltverträgliche Salzgewinnung.
Breiðafjörður hat bis zu sechs Meter Unterschied zwischen Ebbe und Flut. Der Wasserfluss schafft den ausgedehnten Algenwald und die Biodiversität der Bucht, die zum Mineralgehalt des Salzes beitragen. Diese einzigartige Umwelt wollen wir bewahren und schützen, deshalb basiert unsere Produktion ausschließlich auf Erdwärme.
Bevor überhaupt mit der Salzherstellung begonnen wird, müssen die Grundlagen in Ordnung sein. Die 540 Quadratmeter großen Produktionsanlagen auf Karlsey, die von Mitbegründer Søren Rosenkilde entworfen wurden, sind von den alten Handelsstationen inspiriert, die in Island von etwa 1750 bis 1850 genutzt wurden, allesamt mit Holz verkleidete Gebäude mit Holzrahmen. Holz ist ein witterungsbeständiges Material, das im Laufe der Zeit das Salz aus dem umgebenden Meer aufnimmt und es in eine gräuliche Farbe verwandelt, die sich gut in die raue Landschaft einfügt. Wir haben im Gebäude viel Glas verwendet, um eine 2-Wege-Sichtverbindung nach außen herzustellen. Einerseits können Besucher des Gebiets anhalten und die Salzproduktion im Inneren beobachten, und die Fenster bieten den Mitarbeitern auch die Möglichkeit, sich bei der Arbeit von der Aussicht auf die umliegenden Fjorde und Berge inspirieren zu lassen.
Die einzigartige Verpackung für Norður Salt wurde in Zusammenarbeit mit dem Designteam von Jónsson & Le'mack, Reykjavik, entworfen. Die innovative Verpackung hat den Red Dot Design Award aus Deutschland sowie verschiedene isländische Auszeichnungen gewonnen und war Finalist bei den Cannes Lions und Epica Awards. Die Box ist im Einklang mit unserem Engagement für Nachhaltigkeit. Das Blau dient als Erinnerung und Hommage an unsere Herkunft: Island, das Land aus Feuer und Eis. Unsere Meerjungfrau Alda repräsentiert die Frische und Reinheit der arktischen Meere, die in Breiðafjörður münden, und der Salzberg in jeder ihrer Hände veranschaulicht unsere ausgewogene Sichtweise auf Nachhaltigkeit.
